Food Defense para a Indústria Alimentar

Este curso fornece as ferramentas necessárias para conhecer e identificar os requisitos de defesa contra o bioterrorismo, sabotagem e vandalismo, de acordo com as normas de certificação IFS, BRC e FSSC.

DETALHES DO CURSO
Modalidade	Presencial
Duração	8 horas
Local	Perafita: 6 de novembro
Preço	250 € + IVA

 

Objetivo:

A indústria alimentar desempenha um papel fundamental na proteção da rede alimentar nacional e internacional. A Defesa Alimentar ou Food Defense fornece as ferramentas para implementar um plano de defesa alimentar, preparando-se para um eventual ataque intencional à indústria alimentar.

Programa:

• Em que consistem os conceitos Food Defense, Biosegurança e Bioterrorismo;
• Matriz de risco alimentar;
• Gestão de crises alimentares;
• Exemplos de situações de crise na indústria alimentar: aprender com a experiência;
• Lei de Bioterrorismo dos EUA;
• Ferramentas de gestão: CARVER+Shock, ALERT e Employee FIRST;
• Apresentação e comparação entre requisitos e normas GFSI: IFS, BRC e FSSC;
• Trabalho prático de integração.

Dirigido a:

• Responsáveis de qualidade, funcionários de empresas alimentares, profissionais independentes e consultores que necessitem das ferramentas necessárias para a implementação do sistema de gestão da qualidade alimentar em qualquer organização.
• Consultores especializados.

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