Fraude Alimentar

Para proteger a sua empresa e o consumidor, tem de ter processos e procedimentos para minimizar o risco de ingredientes desconhecidos ou alimentos ilegais entrarem na cadeia alimentar.

A fraude alimentar está a ganhar proeminência em todo o mundo. Ocorre quando produtos modificados ou deturpados são deliberadamente colocados no mercado para lucro financeiro, com a intenção de enganar ou até prejudicar o consumidor. Costuma envolver a venda de alimentos impróprios e potencialmente prejudiciais para o consumidor, por exemplo:

• A substituição de itens descritos na lista de ingredientes por outros, por exemplo, carne, peixe, mel
• A adição de itens para melhorar ou aumentar os produtos, por exemplo, melamina acrescentada a leite para bebé enquanto aditivo com proteína, corantes Sudan adicionado a especiarias para criar uma cor mais vibrante
• A deturpação geográfica dos produtos, por exemplo, mel da Grã-Bretanha oriundo da UE

Os laboratórios alimentares ,topo de gama ,da Intertek podem realizar testes e análises precisas para reduzir o risco de fraude alimentar na sua empresa. Usamos técnicas de PCR (reação em cadeia da polimerase) e LC/MS/MS (cromatografia líquida acoplada a espectrometria de massa , tecnicas que permitem testes precisos e fiáveis com limites de deteção baixos. 

 

Para garantir o rastreamento total dos seus produtos e da sua cadeia de fornecedores , é necessário um Sistema de Gestão completo e integrado que disponibilize um plano de monitorização detalhado e baseado no risco. Além disso, a nossa equipa de assessoria garante que está sempre atualizada com os mais recentes regulamentos ,para poder orientá-lo corretamente nas exigências de segurança alimentar do seu mercado. Os nossos especialistas com certificações reconhecidas a nível global, como a FSSC 22000 (Food Safety System Certification), ISO 22000, BPF (Boas Práticas de Fabrico) e HACCP (Análise de Perigos e Ponto Crítico de Controlo) ,podem ajudar a demonstrar o seu compromisso com a segurança alimentar e a garantir a rastreabilidade total dos seus ingredientes.