Conheça os mecanismos e protocolos para lidar com agentes que podem colocar em risco a cadeia alimentar e obtenha conhecimento sobre o manual de alerta alimentar e gestão de crises.
Objetivos do curso
Capacitar os participantes a compreender e implementar os requisitos de gestão de crises no setor alimentar, de acordo com as diretrizes dos referenciais GFSI (Global Food Safety Initiative), com foco em processos de recall, retirada de produtos e resposta a emergências.
Programa
Módulo 1: Introdução à Gestão de Crises no Contexto GFSI
- Definição e importância da gestão de crises no setor alimentar;
- Introdução aos referenciais GFSI e requisitos específicos relacionados à gestão de crises.
Módulo 2: Estrutura de Gestão de Crises
- Elementos essenciais para a gestão de crises: políticas, planos e recursos necessários;
- Comunicação em situações de crise: interna, com autoridades competentes e com consumidores;
- Formação e papéis das equipas multidisciplinares na resposta a crises.
Módulo 3: Processo de Recall e Retirada de Produtos
- Identificação e rastreabilidade de produtos afetados;
- Critérios para a decisão entre recall e retirada de produtos do mercado;
- Procedimentos operacionais: da deteção inicial ao encerramento do processo;
- Documentação, relatórios pós-evento e análise de pontos de melhoria.
Módulo 4: Gestão de Emergências no Setor Alimentar
- Tipos de emergências alimentares e formas de identificação;
- Ações imediatas para mitigação de riscos e proteção do consumidor.
Módulo 5: Encerramento e Avaliação
- Simulação prática de cenários reais;
- Apresentação de boas práticas e desafios enfrentados na gestão de crises;
- Feedback dos participantes e conclusões.
Dirigido a:
- Profissionais das áreas de segurança alimentar, qualidade, produção, logística, e gestores envolvidos na implementação de sistemas de gestão baseados nos referenciais GFSI.
Preço
120,00 € + IVA
Modalidade
Online
Duração
4 horas
Data
| Data de início | Data de término | Local | Preço | |
|---|---|---|---|---|
| 15 dez. 2025 | 15 dez. 2025 | Online | 80,00 € + IVA | Closed |
| 22 mai. 2026 | 22 mai. 2026 | Online | 120,00 € + IVA | Reserve agora |
Modalidades de formação
Cursos abertos através de um programa variado de formação especializada;
Formação à medida através de cursos internos adaptados às necessidades específicas dos nossos clientes.
Descontos aplicáveis
Os participantes que se inscreverem com pelo menos um mês de antecedência receberão um desconto de 10%;
As pessoas em situação de desemprego receberão um desconto de 20%;
O segundo participante da mesma empresa receberá um desconto de 20%; no caso de 3 ou mais participantes, será aplicado um desconto de 30%.
Estes descontos dizem respeito aos preços indicados no nosso catálogo de formação, não sendo cumulativos entre si.
