Testes de migração em Materiais em Contacto com Alimentos

Os testes de migração em Materiais em Contacto com Alimentos envolvem testes de migração global e específica, em embalagens para alimentos, utensílios de cozinha e maquinaria de processamento de alimentos.

Na área dos materiais em contacto com alimentos, foram definidos limites de migração para muitas substâncias tendo em conta a avaliação do risco toxicológico destas substâncias. Estes limites estão incluídos nos regulamentos de Contacto com Alimentos com o objetivo de controlar a exposição a estas substâncias e proteger a nossa saúde.

A migração é a transferência de substâncias químicas de materiais em contacto com alimentos para os alimentos. Para materiais plásticos, foram estabelecidos dois tipos de limites de migração nos Regulamentos da Comissão (UE) n.º 10/2011.

Migração global

O limite de Migração Global (OML) aplica-se à soma de todas as substâncias que podem migrar do material em contacto com alimentos para os alimentos (ou simulador alimentar). O limite de migração global é uma medida de aussência de reação do material.

Migração específica

Um Limite de Migração Específica (SML) aplica-se a uma substância individual e tem por base estudos toxicológicos. São utilizadas técnicas analíticas para identificar a presença destas substâncias nos alimentos (e simuladores alimentares).

Para demonstrar a conformidade com os limites de migração, são definidos simuladores alimentares para realizar testes de migração. Para obter resultados comparáveis na verificação da conformidade com os limites de migração, deve ser realizado um teste sob condições padronizadas, incluindo a duração do teste, a temperatura e o meio de teste (simulador alimentar) ,que represente as piores condições de utilização previstas para o material ou artigo de plástico.

O regulamento (EU) n.º 10/2011 apresenta regras separadas para testar as condições dos OML e SML.

A descrição analítica e técnica dos testes de migração encontra-se defenida nas normas EN seguintes:

• Várias partes das normas EN1186 descrevem o procedimento para testes de migração global.
• Várias partes das normas EN13130 descrevem o procedimento geral para testes de migração específicos, incluindo a verificação analítica de cerca de 26 substâncias. 

Os testes de migração são necessários para demonstrar a conformidade de um material em contacto com alimentos com a legislação aplicável.

Para materiais plásticos em contacto com alimentos, as regras dos testes de migração estão claramente estipuladas no Regulamento (EU) n.º 10/2011. 

Para muitos outros materiais como papel e cartão, metais, borracha ou migração de tintas de impressão através de substratos, as regras para testes de migração foram estabelecidas nos regulamentos nacionais ou diretrizes industriais.

A Intertek pode apoiar a indústria com a elaboração de um programa de teste de migração economicamente sutentável para vários artigos e materiais em contacto com alimentos. A Intertek tem uma grande variedade de técnicas analíticas como, por exemplo: cromatografia gasosa , cromatografia líquida , espectrometria de massa, análises elementares, entre outros, para analisar estas substâncias mesmo em níveis muito baixos. Quando não há nenhum método específico, os especialistas da Intertek podem elaborar um método analítico.

Contacte-nos para discutir os seus requisitos específicos e expectativas com os nossos especialistas, no que se refere a Materiais em Contacto com Alimentos.