Ensaios de tempo de vida de produtos alimentares. Prazo de validade

A indústria alimentar precisa de determinar com precisão as datas de validade de seus produtos alimentares, a fim de atender aos requisitos legais e manter a sua marca e os consumidores seguros em todos os momentos.

A vida útil de um produto que sofreu processos físicos, microbiológicos e químicos é afetada  por uma multiplicidade de factores . As características do produto alimentare, incluindo a qualidade e a consistência dos ingredientes, os níveis de humidade e acidez , têm um papel essencial na determinação da vida útil, bem como fatores externos, tais como armazenamento, transporte e materiais utilizados na embalagem.

 Dada a complexidade dos fatores que contribuem para o tempo de vida dos alimentos, os nossos especialistas oferecem uma solução personalizada para a composição de seus produtos e dos seus sistemas de armazenamento e embalagem.

Os nossos laboratórios utilizam os mais recentes métodos e tecnologias para a determinação do tempo de vida, e são acreditados em conformidade com a norma internacional de gestão da qualidade ISO 17025. Garantimos um serviço de alta qualidade que proporciona resultados de tempo de vida útil exatos podendo demonstrar o cumprimento dos requisitos regulamentares.

• Testes a embalagens alimentares

• Microorganismos de origem alimentar , como a Listeria, Salmonella, Campylobacter, E. coli, bolores e leveduras, Staphylococcus aureus, Bacillus cereus, bactérias lácticas.
• Contagem de viáveis totais
• Enterobacteriaceae
• Teor de humidade
• Níveis de acidez
• pH
• Atividade de água
• Rancificação

Uma determinação precisa do tempo de vida dos seus produtos reduz o risco de retirada do mercado. Da mesma forma, a identificação das causas potenciais de redução de tempo de vida útil ajuda a melhorar os seus produtos , processos e, claro, a renatbilização dos mesmos.